Хабаровск
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора по Хабаровскому краю и Приморскому краю объявлено предостережение индивидуальному предпринимателю, владельцу кафе «Yay Thay» в Хабаровске, за нарушение ветеринарного законодательства. Проверка выявила систематический прием сырья без оформления ВСД в компоненте «Меркурий», что ставит под угрозу безопасность посетителей. Об этом информирует официальный сайт ведомства, передает Khabara.ru.
Специализирующееся на тайской кухне кафе «Yay Thay» привлекло внимание контролеров из-за отсутствия ветеринарных сопроводительных документов на поступающее сырье. Через информационную систему Россельхознадзора было установлено, что продукты для приготовления блюд — от мяса и рыбы до овощей и специй — поставляются без обязательных ВСД. Это делает невозможным контроль за ветеринарно-санитарной экспертизой, сроками годности и происхождением товаров.
Риски для потребителей и основания предостережения
Без ВСД невозможно подтвердить качество и безопасность сырья, что приводит к приготовлению блюд из потенциально опасных продуктов. Посетители рискуют отравлениями, инфекциями или аллергическими реакциями. Россельхознадзор вынес предостережение как меру предупреждения, требуя немедленного устранения нарушений.
Предпринимателю предписано в кратчайшие сроки внедрить систему оформления ВСД через платформу «Меркурий» для всех поставок. В случае игнорирования предостережения последуют проверки с возможным приостановлением деятельности кафе.
Правовая оценка по нормам российского законодательства
Нарушения подпадают под статью 14.43 КоАП РФ «Нарушение требований технических регламентов», предусматривающую штрафы до 1 млн рублей для юрлиц или приостановку деятельности до 90 суток. Кроме того, Федеральный закон № 4979-1 «О ветеринарии» (ст. 18) обязывает оформлять ВСД для подконтрольных грузов, а отсутствие таковых квалифицируется как угроза эпизоотическому благополучию. По данным Россельхознадзора, в 2025 году в ДФО подобными нарушениями занялись более 150 объектов общепита.
Медицинские рекомендации: Потребителям рекомендуется проверять наличие сертификатов в заведениях, мыть руки перед едой, избегать сомнительных блюд из непроверенного сырья. При симптомах пищевого отравления (тошнота, рвота, диарея) срочно обращаться к врачу — это может быть сальмонеллез или кишечная инфекция, требующая антибиотиков и регидратации.
Что такое система «Меркурий» и почему она обязательна
Государственная информационная система «Меркурий» — это электронный реестр ветеринарных документов, обязательный для всех операторов рынка подконтрольной продукции (мясо, молоко, рыба и т.д.). Она обеспечивает traceability от фермы до стола, предотвращая оборот контрафакта. Владелец кафе обязан требовать ВСД от поставщиков и регистрировать их в системе.
- ВСД подтверждает ветконтроль и безопасность груза.
- Без нее поставки незаконны, кафе рискует штрафами и закрытием.
- В 2026 году Россельхознадзор усилил мониторинг общепита в Хабаровске.
Случай с «Yay Thay» — напоминание для всех хабаровских рестораторов: игнорирование ветеринарных норм угрожает не только бизнесу, но и здоровью горожан. Ведомство продолжает рейды, чтобы обезопасить рынок еды.
