Хабаровск
Острую кишечную инфекцию получили после употребления пищевых продуктов из кафе «Chin-chin», сообщает Khabara.ru.
В Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю проведено эпидемиологического расследования после получения экстренных извещений о регистрацией случаев острой кишечной инфекции после употребления пищевых продуктов, изготовленных и приобретенных в кафе «Chin-chin» (ООО «Красная стрела»), расположенном в г. Хабаровск, ул. Тихоокеанская, д.204.
По результатам эпидемиологического расследования выявлены грубые нарушения санитарного законодательства:
· прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятии общественного питания осуществляется без маркировки,
· не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов,
· производство продукции осуществляется без технической документации, разработанной в установленном порядке,
· в производственных помещениях в холодильном оборудовании, на рабочих поверхностях имеются ржавчина, следы жира, грязи, пыли, что свидетельствует об отсутствии ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств,
· работники предприятия не имеют медицинских книжек с отметками о прохождении ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленных законодательством,
· инвентарь не имеет маркировки, обрабатывается и хранится совместно в производственных цехах (зонах) и др.
За выявленные нарушения в отношении ООО «Красная стрела» составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ.
Краснофлотским судом г. Хабаровска вынесено постановление по делу об административном правонарушении о привлечении ООО «Красная стрела» к административной ответственности в виде штрафа в размере 50 тыс. рублей.
