Масло Парфе лососевое не прошло проверку в Хабаровске

Дальневосточный рыбный деликатес не смог пройти производственный контроль.

Для проверки качества в рамках обязательного производственного контроля в лабораторию ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора» поступили пробы масла лососевого парфе.

Продукт проверялся по микробиологическим показателям, в том числе на отсутствие в нем листерий, сальмонеллы, сульфитредуцирующих клостридий, а также на соответствие установленным нормам по физико-химическим показателям.

Положительной оказалась лабораторная проба по массовой доле поваренной соли. Количество этот важного для продукта консерванта оказалось меньше нормы: при необходимых 3%, фактический показатель составил 2,5%.

Снижение содержания поваренной соли может привести к расхождению со сроком годности - масло может потерять свои свойства и стать опасным для здоровья человека намного раньше.

Также по теме: