Международный гастрономический форум стартовал в Хабаровске

Сегодня в краевой столице на площадке гостиничного комплекса «Интурист» впервые стартовал Международный гастрономический форум. В нем принимают участие лучшие рестораторы, отельеры и туроператоры региона, а также гости из Китая и КНДР.

Форум проходит при поддержке Правительства Хабаровского края и призван повысить инвестиционную привлекательность индустрии гостеприимства, приобщить население к гастрономической культуре, популяризировать здоровый образ жизни и совершенствовать профессиональное мастерство работников общественного питания.

В рамках Форума запланированы семинары, мастер-классы поваров, конкурсы мастерства барменов и бариста. Так, сейчас на одной из площадок уже идет отборочный чемпионат шеф-поваров «Национальный обед» Всероссийского кулинарного чемпионата «Шеф-а-ля-Рюсс», организованный совместно с Национальной ассоциацией кулинаров России. Главным арбитром на нем выступает действующий судья WACS (Всемирной Ассоциации Кулинарных Cообществ) Аркадий Понамарев.

На первом этапе командам предстоит за 90 минут приготовить обед из 3 блюд – холодную или горячую закуску, горячее блюдо с гарниром и десерт. Обязательное условие - все блюда должны содержать только дальневосточные продукты: рыбу, морепродукты, дикоросы, грибы. На втором этапе участники получат «черные ящики» с одинаковым набором главных продуктов. За полтора часа они должны будут приготовить горячее основное блюдо с гарниром и десерт в ресторанной подаче. Победившую команду наградят поездкой на Всероссийский Чемпионат «Шеф-а-ля-Рюсс», который пройдет в 2016 году в Москве.

Одновременно с состязанием поваров проходит и конкурс бариста. Перед тем, как его участники смогут продемонстрировать жюри свое мастерство, для них провели мастер-класс по приготовлению кофе. Главным заданием станет рисование на этом напитке, известное как латте-арт. Кроме этого, для конкурсантов сегодня также пройдут мастер-класс для поваров от компании «Балтика» «Пивной гурмэ» и мастер-класс барменов. В конце дня гости Форума подведут итоги фестиваля-конкурса «Кухня без границ», проходившего в ресторанах Хабаровска, а также примут участие в двух семинарах на темы: «Развитие гастрономического туризма», «Идеальный сервис».

Завершится Международный гастрономический форум завтра, 23 сентября. Главным событием дня станет турнир по барменскому искусству на Азиатско-Тихоокеанский Кубок по номинациям «Миксология», «Шоу подача». Для поваров пройдет мастер-класс «Современная кухня. Надежно. Эффективно. Доступно», на котором кулинарам расскажут об экономической обоснованности применения электромеханического оборудования.

Пресс-служба Губернатора и Правительства Хабаровского края
Khabara.Ru
Читайте также ✆ нас в Telegram


Оставить комментарий
Имя:  

Комментарий:

Международная парусная регата⛵️ Международная парусная регата Хабаровск - Фуюань - Хабаровск пройдет с 19 по 26 июля. На этот раз в состязании примут участие 14 яхт разного класса.


Примечание: При комментировании материала просим соблюдать законы Российской Федерации. Пожалуйста, воздержитесь от оскорблений и токсичного поведения.

Сводка событий

15:07 Дональд Трамп: «Королева вспомнила всех президентов США, не перепутав ни одного имени!»


15:07 В российском Волгограде разрушен стадион ЧМ-2018


15:07 Общественный транспорт провоцирует аварийные ситуации на перекрестках краевого центра


15:07 Международная парусная регата


15:07 Заросшие двухметровым бурьяном газоны стали поводом для административного наказания


15:07 Проезд подорожал в хабаровских трамваях и троллейбусах


15:07 Сегодня, 16 июля, в Хабаровске на маршруты вышло 725 единиц пассажирских транспортных средств: 665 автобусов, 40 трамваев, 20 троллейбусов


15:07 16 июля на ремонт городских дорог вышло 9 механизированных бригад


15:07 Поджоги, водометы и погибшие: французы отметили победу на ЧМ-2018 (фото, обновлено)


14:07 На открытую тренировку «Амура» приглашают хабаровчан


14:07 Образование: стратегический подход


14:07 Людоед нырнул под зонт, — Орлуша высмеял Путина


13:07 Культурная революция дальневосточных милиционеров


Экономические новости и события города Хабаровска.